بُن يافع واليوم العالمي للقهوة ..!

كتب/
عبدالمنعم الرشيدي
كاتب جنوبي

1 أكتوبر هو اليوم العالمي للقهوة ، وبما أن القهوة هي المشروب العالمي الأول من حيث الاستهلاك ومن حيث القيمة ، فالقهوة مشروب رائع ،حيث تشير التقارير إلى أن العالم يستهلك أربعة مليار كأس يومياً ، والكأسات التي نشربها نحن ضمن هذه الحسبة .

لكن ما يقهرني أن هناك فرق كبير بين القهوة التي نرتشفها يومياً وبين القهوة التي يتم تحضيرها وتناولها في جميع أنحاء العالم من حيث المذاق ، والذي يستفزني أكثر هو إننا بلد منتج للبن ومن أفضل وأجود أنواع البن في العالم ومن ضمنها منطقتنا يافع التي تزرع أفضل أنواع البن ، لكن حتى اللحظة لم نستطع تحضير القهوة جيداً ونرتشفها بمذاقها الرائع .

أتمنى أن يتم تبني دورة تدريبية ممن ذهبوا خارج البلاد وممن يمتلكون مهارة في تجفيف وتسخين وتحضير القهوة لكي نستفيد منها ونستمتع في هذا المشروب الرائع الذي تزرعه وتنتجه بلادنا ومنطقتنا بالذات بدلاً من الطريقة التقليدية التي لم نستمتع بها ولم تجلب لنا السعادة .

التعليقات مغلقة.