7 أطعمة خارقة للتحكم في مستويات السكر في الدم

كريترنيوز /متابعات /رضا أبوالعينين

يلعب النظام الغذائي الصارم الذي يركز على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية دورًا حاسمًا في التحكم في مستويات السكر في الدم وتحسين الطاقة ومنع المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.

ومع ذلك، فإن النظام الغذائي “الصارم” لا يعني الحرمان؛ بل يتعلق الأمر بخيارات غذائية صحية، حيث يمكن أن يوفر دمج بعض الأطعمة الفائقة في وجباتك اليومية العناصر الغذائية الأساسية ويساعد في الحفاظ على نسبة الجلوكوز في الدم تحت السيطرة.

دور حاسم في السيطرة على السكري

يؤثر النظام الغذائي بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم، وهو أمر حيوي للسيطرة على مرض السكري، حيث تساعد الأطعمة الغنية بالألياف والمليئة بالعناصر الغذائية على استقرار نسبة السكر في الدم مع الحفاظ على الشعور بالشبع، ومن خلال إعطاء الأولوية لنظام غذائي متوازن يتضمن أطعمة صحية، يمكن للأفراد المصابين بمرض السكري الاستمتاع بتحكم أفضل في مستويات الجلوكوز في الدم.

أطعمة خارقة تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم

1. الخضروات الورقية

تحتوي الخضروات الورقية، مثل السبانخ والكرنب واللفت، على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ما يجعلها خيارًا ممتازًا للتحكم في نسبة السكر في الدم، كما أنها غنية بالمغنيسيوم وفيتامين سي، وكليهما مرتبط بتحسين حساسية الأنسولين.

2. التوت

يحتوي التوت الأزرق والتوت الأحمر وكذلك الفراولة على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، كما أن مؤشرها الجلوكوزي منخفض، ما يعني أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم بقدر الفواكه الأخرى. كما أن حلاوتها الطبيعية يمكن أن ترضي الرغبة الشديدة في تناول الحلويات دون التسبب في تقلبات مستوى السكر.

3. المكسرات والبذور

توفر المكسرات والبذور، مثل اللوز والجوز وبذور الشيا، الدهون الصحية والبروتينات التي تبطئ امتصاص الجلوكوز، ما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم، كما تحتوي على المغنيسيوم والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة لصحة القلب.

4. الحبوب الكاملة

على عكس الحبوب المكررة، تحتوي الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا والشعير على الألياف، التي تبطئ عملية الهضم وتساعد على التحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم، كما توفر الحبوب الكاملة الطاقة المستدامة، والتي يمكن أن تمنع الحاجة إلى تناول وجبات خفيفة متكررة من الأطعمة الغنية بالسكر.

5. الزبادي اليوناني

الزبادي اليوناني غني بالبروتين والبروبيوتيك وكليهما يساهم في التحكم في نسبة السكر في الدم. تدعم البروبيوتيك صحة الأمعاء، والتي يُعترف بها بشكل متزايد كعامل مهم في الصحة الأيضية، بينما يساعد البروتين في تنظيم مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.

يذكر أن الزبادي اليوناني هو أحد منتجات الألبان الشهيرة التي نشأت في اليونان، وهو زبادي دسم وسميك يتم تحضيره عن طريق تصفية مصل اللبن من الزبادي وهذه العملية تمنحه قوامه المميز وطعمه الفريد.

6. البقوليات

تحتوي البقوليات، بما في ذلك الفاصوليا والعدس والحمص، على نسبة عالية من الألياف والبروتين والكربوهيدرات المعقدة، تساعد هذه العناصر الغذائية على تحسين حساسية الأنسولين وتوفير طاقة ثابتة بطيئة الاحتراق تحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم طوال اليوم.

7. القرفة

تشتهر القرفة بقدرتها على تعزيز حساسية الأنسولين، ما يسهل على الخلايا معالجة الجلوكوز، وتساعد إضافة رشة من القرفة إلى الوجبات أو الوجبات الخفيفة على التحكم في نسبة السكر في الدم مع توفير مضادات الأكسدة.

على الرغم من عدم وجود نظام غذائي واحد يناسب الجميع للسيطرة مرض السكري، فإن التركيز على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الخضروات الورقية والتوت والمكسرات والحبوب الكاملة يمكن أن يدعم التحكم في نسبة السكر في الدم والصحة العامة، ويعتبر دمج هذه الأطعمة في نظام غذائي متوازن، إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والرعاية الطبية المناسبة، استراتيجية فعالة للسيطرة على مرض السكري.