الشوكولاتة الداكنة أم التوت الأزرق؟ مقارنة غذائية في عالم مضادات الأكسدة
كريترنيوز/ متابعات
تُعد مضادات الأكسدة من العناصر الغذائية الأساسية التي تحمي خلايا الجسم من التلف، وتخفف من آثار الالتهابات والإجهاد التأكسدي المرتبطين بالعديد من الأمراض المزمنة. ومن بين الأطعمة الأكثر شهرة في هذا المجال، تبرز الشوكولاتة الداكنة والتوت الأزرق، لكن أيهما يتفوّق من حيث محتوى مضادات الأكسدة؟
بحسب خبراء التغذية في تقرير لموقع VeryWellHealth، لا يمكن حسم المقارنة بسهولة، إذ يحتوي كل منهما على أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة، ولكل نوع تأثيره الصحي الخاص، ما يجعل المسألة قائمة على التنوع لا على التفوق المطلق.
تتميّز الشوكولاتة الداكنة، خصوصًا تلك التي تحتوي على 70–85% من الكاكاو، بغناها بالبوليفينولات والفلافانولات، وهي مركبات قوية تساهم في تحييد الجذور الحرة، دعم صحة الأوعية الدموية، تحسين تدفق الدم، والمساعدة في تقليل الالتهابات. كما تشير دراسات إلى دور هذه المركبات في دعم صحة القلب والدماغ وتحسين توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء. إلا أن الخبراء ينبهون إلى أن الشوكولاتة المعالجة صناعيًا قد تفقد جزءًا كبيرًا من فوائدها الغذائية.
في المقابل، يبرز التوت الأزرق كمصدر غني بالأنثوسيانينات، وهي مضادات أكسدة طبيعية تمنحه لونه الأزرق المميز، وترتبط بشكل وثيق بصحة الدماغ. وتُظهر الأبحاث أن هذه المركبات تساهم في تقليل الالتهاب، حماية الخلايا العصبية، دعم الذاكرة والوظائف الإدراكية، وتحسين صحة الأوعية الدموية وحساسية الإنسولين. كما يتميّز التوت الأزرق باحتوائه على فيتامين C، الذي يعزز المناعة ويساعد على تجديد مضادات أكسدة أخرى داخل الجسم.
ويجمع اختصاصيو التغذية على أنه لا يوجد خيار أفضل على الإطلاق، إذ يقدّم كل من الشوكولاتة الداكنة والتوت الأزرق فوائد مختلفة ومتكاملة. وتبقى القاعدة الذهبية هي التنويع في مصادر مضادات الأكسدة ضمن نظام غذائي متوازن، بدل الاعتماد على نوع واحد فقط.
ويمكن الجمع بين فوائد الاثنين بطرق بسيطة وصحية، مثل إضافة التوت الأزرق مع رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى الشوفان، أو تحضير سموذي غني بالتوت، أو رش القليل من الشوكولاتة الداكنة على الزبادي والمكسرات. وفي جميع الأحوال، يظل الاعتدال أساس الاستفادة، خاصة أن الشوكولاتة الداكنة مرتفعة السعرات، بينما يُعد التوت الأزرق خيارًا خفيفًا ومناسبًا للاستهلاك اليومي.
المصدر :العربية